Rindergulasch

Hallo ihr Lieben,
heute habe ich einen Klassiker für euch. Ein Leckeres Gulasch passend zur kalten Jahreszeit. Ich hoffe euch gefällt meine Variante. Viel Spaß damit!

Eure Anike

Zutaten:

• 4 EL Sonnenblumenöl
• 6 Zwiebeln
• 1 kg Rindergulasch
• 1 Chilischote
• 5 rote Paprika
• 4 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Paprikapulver rosenscharf
• 1 TL Majoran
• 1 TL Rosmarin
• 700 g festkochende Kartoffeln

1. Schritt: 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten anbraten. Achtet dabei darauf, dass nicht zu viel Fleisch im Topf ist und macht es lieber in mehreren Portionen. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. 

2. Schritt: Die Zwiebeln in Achtel schneiden und im restlichen Öl im Topf bei mittlerer Stufe ca. 5 min. anbraten. Die Paprika in der Zwischenzeit in Würfel schneiden. Das Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten. Die Paprika hinzu geben.

3. Schritt: Alle Gewürze in den Topf geben. Das Fleisch und die Brühe in den Topf geben und umrühren. Den Deckel auf den Topf geben und bei geringer Hitze für 2 Stunden köcheln lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.

4. Schritt: Während alles köchelt die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Nach 2 Stunden köcheln die Kartoffeln hinzufügen und noch eine weitere Stunde köcheln lassen.

Double-Chocolate-Cookies

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich ein Wunschrezept von meinem Freund für euch, welches auch super in die Weihnachtszeit passt, aber auch das ganze Jahr über mega lecker schmeckt. Die Zutaten sind für ca. 20 Cookies. Viel Spaß mit dem Rezept.

Eure Anike

Zutaten:

• 90 g Butter
• 285 g Zartbitterschokolade
• 2 Eier
• 1 EL Espressopulver (hier bei ist es wichtig, dass es wasserlöslich ist)
• 140 g Zucker
• 90 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillezucker
• 100 g weiße Schokolade
• 100 g Vollmilchschokolade

1. Schritt: Die Butter und die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen und danach ein bisschen abkühlen lassen.

2. Schritt: In einer weiteren Schüssel Eier und Espressopulver miteinander verrühren bis sich das Pulver aufgelöst hat. Nun den Zucker dazugeben und mit einrühren. Solange bis sich auch der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung nun zur Butter-Schokoladen-Mischung geben.

3. Schritt: In einer dritten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker verrühren. Die Espresso-Schokoladen-Mischung hinzufügen und verrühren. Das ganze muss einen weichen Teig ergeben.

4. Schritt: Die weiße und die Vollmilchschokolade in kleine Stücke hacken und unter den Teig heben. Den Teig für 1 h abgedeckt ruhen lassen.

5. Schritt: Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Hilfe eines Eisportionierer den Teig abstechen und die Kugeln auf das Backblech setzen. Dabei einen Abstand von 8 cm beachten. Die Kugeln nicht platt drücken, denn sie gehen von alleine auseinander.

6. Schritt: Die Cookies im Backofen auf mittlerer Schiene bei 140 Grad Umluft für 17 min. backen bis sie leicht glänzen. Die Cookies abkühlen lassen und genießen.

Oma Heidi's Marzipanplätzchen

Hallo liebe Leserinnen und Leser,

heute habe ich ein für mich sehr besonderes und für mich emotinales Rezept für euch. Diese Plätzchen sind nach dem Rezept meiner geliebten Oma Heidi, von der ich backen und kochen gelernt habe. Ich mache sie seit ein paar Jahren für die ganze Familie, da meine Oma das Augenlicht verlor. Diesen Sommer ist meine liebe Oma von uns gegangen und umso wichtiger war es für mich die Plätzchen, vor allem für meinen Opa, zu backen, damit meine liebe Oma auch in der Weihnachtszeit bei uns ist! Meine Oma gehört zu den wichtigsten Menschen in meinem Leben und ich denke jeden Tag an sie. Ich hoffe euch gefällt dieses wunderbare Rezept. 
Oma ich hab dich so sehr lieb!

Eure Anike

Zutaten:

• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 200 g Butter oder Margarine
• 1 Packung Marzipanrohmasse
• etwas Puderzucker
• Erdbeermarmelade

1. Schritt: Zucker, Mehl, Haselnüsse und Butter miteinander verkneten.

Oma Heidis Tipp: Hände zum kneten etwas nass machen.

2. Schritt: Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Die Kugel für eine Nacht in den Kühlschrank geben.

3.Schritt: Den Teig dünn ausrollen und mit beliebigen Ausstechern ausstechen. Ich nehme immer Sterne, Tannenbäume und Herzen. Die ausgestochenen Plätzchen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und bei 160-170 Grad Umluft backen. Je nach Ofen dauert es 10-20 min. Immer gut darauf achten bis die Plätzchen eine schöne Farbe haben.

4. Schritt: Die Plätzchen abkühlen lassen. Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten und dünn ausrollen. Mit einem kleinen Ausstecher für jedes Plätzchen ein Marzipanstück ausstechen. 

5.Schritt: Nun mit Marmelade die Marzipanstücke auf die Plätzchen kleben. Am besten halten sich die Plätzchen in einer Metalldose.

Pizzabrötchen

Hallo ihr Lieben,

erstmal ein großes SORRY von mir, dass ich so lange nichts mehr für euch gepostet habe. Aber ich hatte in letzter Zeit etwas viel Stress und habe es einfach nicht geschafft! Aber ich verspreche Besserung in nächster Zeit :).
Heute habe ich mein Pizzabrötchenrezept für euch. Ich mache das Rezept schon seit der Kindheit mit meiner Mama zum gemütlichen Fernsehabend! Ich hoffe euch gefällt meine Variante :) Viel Spaß damit!

Eure Anike

Zutaten:

• 1 Packung Salami
• 1 Packung Schinken
• 2 rote Paprika
• 1 Dose oder 1 Glas Pilze in Scheiben
• 250 g geriebenen Gouda
• 1 Schuss Milch
• Oregano
• Pizzagewürz
• 6 kleine Aufbacksemmeln

1. Schritt: Die Semmeln halbieren und mit Hilfe eines Esslöffels aushöhlen. Dann die Hälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

2. Schritt: Salami, Schinken und Paprika in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Pilze abgießen und dazu geben. Den Gouda untermischen und alles mit Oregano und Pizzagewürz würzen und einen Schuss Milch dazu geben.

3. Schritt: Die Masse mit einem Löffel in die Kuhlen der Brötchen geben. Die Brötchen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen geben und solange backen bis sie eine schöne hellbraune Farbe angenommen haben und der Käse zerlaufen ist.

4. Schritt: Die Brötchen servieren.

Schmetterlingtorte zum Geburtstag

Hallo ihr Lieben,
heute habe ich mal wieder eine Motivtorte für euch! Diese Schmetterlingtorte mit einem Durchmesser von 20 cm habe ich für meine Mama und ihre Freundin gemacht, die zufällig am gleichen Tag geboren sind. Natürlich kann man die Torte für jeden beliebigen Anlass machen. Das Rezept vom Teig habe ich von der lieben Sally (www.sallys-blog.de), ein super Teig und eine leckere Füllung. Der Teig lässt sich einwandfrei verarbeiten und eignet sich hervorragend für Motivtorten. Ich habe das Rezept nur minimal abgeändert.
Viel Spaß damit :)
Eure Anike

Zutaten:

Teig:

• 190 g Dattel (entsteint)
• 100 ml Wasser
• 100 ml Milch
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zimt
• 55 g Zucker
• 150 g Mehl
• 30 g Stärke
• 1,5 TL Backpulver
• 100 g gemahlene Mandeln
• 100 g gehackte Mandeln
• 100 g flüssige Butter

Füllung & Ganache

• 300 g Sahne
• 900 g weiße Schokolade
• 120 g Pistazien

Deko:

• 1 Packung Fondantdecke
• 1 Packung rosa Fondant
• rosa Lebensmittelfarbpaste
• Glitzerpulver
• Zuckerkleber
• Bäckerstärke

1. Schritt: Wasser und Milch aufkochen lassen. Über die Datteln gießen und diese stehen lassen, damit sie weich werden.

2. Schritt: Eier, Zucker, Salz und Zimt in 3-4 Min. dickcremig rühren.

3. Schritt: Datteln mit der Flüssigkeit fein pürieren und mit der Eiercreme vermischen. Die trockenen Zutaten verrühren und unterheben. Butter schmelzen. 2-3 Esslöffel des Teiges mit der Butter verrühren, dann mit dem restlichen Teig vermengen.

4. Schritt: Den Teig in einen Backrahmen mit 20 cm Durchmesser füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Oberunterhitze für ca. 35-40 Min. backen. Danach abkühlen lassen.

5. Schritt: Füllung & Ganache zum Bestreichen:
Sahne aufkochen und vom Herd herunter ziehen. Schokolade in Stücken dazu geben und so lange mit einem Schneebesen rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Pistazien fein mahlen. 350 g der Schokoladencreme abfüllen und mit den Pistazien verrühren. Die Pistazienfüllung und die restliche Ganache an einem kühlen Ort erkalten lassen (im Kühlschrank max. 30 Min., damit die Cremes nicht zu fest werden!).

6. Schritt: Die Kuchenteige in drei Teile schneiden. Einen Kuchenteig auf eine Tortenplatte setzen und mit 1/2 der Pistaziencreme bestreichen. Zweiten Boden aufsetzen und nun die Torte befüllen und zusammen setzen. Torte mind. 30 Min. kühlen.

7. Schritt:Dann mit der weißen Ganache bestreichen und glatt ziehen. Das bestreichen zwei mal machen. Das erste mal um die Krümel zu binden. Dann ca. 30 min. kühl stellen und ein zweites Mal ganz glatt bestreichen.

8. Schritt: Backpapier drei Mal halbieren. Den rosa Fondant weich kneten zwei 1/3 mit der Lebensmittelfarbpaste einfärben, damit zwei weitere rosa/pink Töne entstehen. Mit Schmetterlingausstechern gleich viele Schmetterlinge pro Farbe ausstechen und in das geknickte Backpapier legen, sodass sie aussehen als würden sie fliegen. Aus einer Farbe des Fondants mit einem runden, gewellten Ausstecher eine Platte ausstechen und mit einer Lochtülle oder einem Strohhalm Löcher in den Rand stechen. Mit Hilfe eines Keksstempel den gewünschten Text einstechen. Den Rand mit ein paar Perlen verzieren und mit Glitzerpulver bestreichen.

9. Schritt: Mit der Fondantdecke einkleiden. Die runde Platte auf der Torte anbringen. Die Schmetterlinge mit Hilfe von Zuckerkleber wie gewünscht auf der Torte anordnen.

Tipp: Den Fondant immer auf Bäckerstärke ausrollen, dann klebt er nicht mehr so.

Brownies Backmischung Geschenkidee

Hallo ihr Lieben!

Heute habe ich etwas ganz tolles für euch und zwar eine Anleitung, wie ihr eine Brownies Backmischung selbst machen könnt. Ihr kennt sicher die verschiedenen Backmischungen im Glas die es zur Zeit in den verschiedensten Läden zu kaufen gibt! Ein super Idee die auch noch klasse aussieht und als Geschenk wirklich was her macht. Ich finde allerdings, dass die Backmischungen sehr teuer sind und habe deshalb eine selbst gemacht. Passend zur anstehenden Weihnachtszeit ist ein schönes Geschenk mit dem ihr sicherlich eine Freude machen könnt. Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit diesem Rezept.

Eure Anike

Zutaten:

• 1 hohes Glas mit Deckel (z.B. Einmach-Glas) oder eine hohe Glasflasche mit Deckel und großer Öffnung
• ein paar Schleifen und Bänder eurer Wahl
• 120 g Zucker (braun oder weiß)
• 180 g Puderzucker
• 50 g Backkakaopulver
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 60 g Schokoblättchen (Vollmilch oder Zartbitter)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 170 g Mehl

1. Schritt: Die Zutaten abwechselnd in das Glas fülle, nehmt hierzu am Besten einen Esslöffel. Bei einer Flasche wird es euch mit einem Trichter eventuell leichter fallen. Hierbei solltet ihr darauf achten, dass ihr bei den Schichten die Farben abwechselt, sodass ein schönes Schichtmuster entsteht.

2. Schritt: Nehmt euch ein schönes, kleines Blatt Papier zur Hand und einen schönen Stift oder schreibt das Rezept auf dem PC, dann könnt ihr es mit Farben und Grafiken verschönern. 

Hier der Text für den Zettel:

Zusätzlich benötigte Zutaten:

4 Eier

175 g  weiche Butter oder Margarine

3-4 EL Milch

Vorbereitung:

Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen. Ein kleines Backblech oder eine Auflaufform mit Butter einfetten und beiseite stellen.

Backanleitung:

1. Glas-Inhalt in eine Schüssel geben und alles gut verrühren.

2. In einer zweiten Schüssel Butter/Margarine und die Eier verquirlen.

3. Den Brownie-Mix und die Eiermasse jetzt mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine verrühren, bis eine zähflüssiger Teig entsteht. Bei Bedarf Milch unterrühren.

4. Den Teig nun auf dem Backblech oder in der Auflaufform gleichmäßig verteilen und ca. 30 min. backen. 

5. Die Brownies in gleichgroße Stücke zerschneiden und genießen.

3. Schritt: Das Glas mit den Schleifen und Bändern verzieren und Beschriften. Die Anleitung zusammenrollen und an dem Glas befestigen.

Rosenmuffins

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich ein super schnelleres Rezept für euch. Ich mache es immer, wenn ich spontan Besuch bekomme oder wenig Zeit habe! Außerdem ist es das Lieblingsrezept von meinem Papa. Ich bin gespannt wie es euch gefällt und würde mich freuen, wenn ich ein Feedback von euch bekomme!

Eure Anike

Zutaten:

• 3 Äpfel
• 1 Zitrone (Den Saft)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Rollen Blätterteig
• Zimt&Zucker

1. Schritt: Den Blätterteig auspacken, ausrollen und in 6 gleich große, lange Streifen schneiden. Den Blätterteig mit Zimt&Zucker bestreuen.

2. Schritt: Die Äpfel waschen und mit einer Reibe in scheiben reiben. Die Apfelscheiben mit dem Zitronensaft vermischen, damit sie nicht braun werden.

3. Schritt: Die Muffinsform (12 Muffins) mit Papierförmchen auskleiden. Die Apfelscheiben auf den Blätterteigstreifen waagerecht verteilen, sodass ein Teil der Apfelscheibe herausschaut.

4. Schritt: Die belegten Blätterteigstreifen aufrollen und die Rollen in die Muffinsform setzten.

5. Schritt: Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze 15-20 min. backen. Das kommt auf den Ofen an. Vor dem Servieren die Muffins mit dem Vanillezucker bestreuen.

Elsässer Flammkuchen

Hallo ihr lieben Leserinnen und Leser,
heute habe ich wieder ein super leckeres Rezept für euch und zwar einen Elsässer Flammkuchen. Passt super zur aktuellen Jahreszeit, besonders lecker dazu ein Glässchen Federweißer. Einfach köstlich! Das Rezept ist gar nicht schwer und sollte bei jedem gut klappen. Ich hoffe ihr habt viel Spaß beim nachmachen!
Eure 
Anike

Zutaten (für 4 Bleche):

• 600 g Mehl Type 550
• 30 g Hefe
• 0,38 Liter Wasser
• 4,5 EL Öl
• 500 g Speck geräuchert und gewürfelt
• 750 g Zwiebeln
• 1,5 Becher saure Sahne
• 1,5 Becher Schmand oder Creme fraich
• Salz & Pfeffer

1. Schritt: Für den Teig die Hefe mit etwas Wasser verrühren und ca. 10 min. stehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel geben und den Vorteig (Hefe mit Wasser), das restliche Wasser, Öl, sowie etwas Salz dazu geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Das klappt super mit den Händen oder mit einer Küchenmaschine bzw. einem Handrührgerät, dabei einfach die Knethaken benutzen. Den Teig zu einer Kugel formen und mit etwas Mehl bestäuben. Dann an einem warmen Ort abgedeckt für ca. 30 min. gehen lassen.

2. Schritt: Währenddessen die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die saure Sahne und den Schmand mit Salz und Pfeffer verrühren.

3. Schritt: Den inzwischen aufgegangenen Teig in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf Backpapier zu einem hauchdünnen Rechteck ausrollen, sodass es auf das Backblech passt.

4. Schritt: Jeweils 1/4 der Schmand-Sahne-Mischung gleichmäßig auf den Rechtecken verteilen und mit Zwiebeln und Speckwürfeln bestreuen. Jedes Flammkuchen-Blech einzeln bei 220 Grad (Umluft) 10-15 min. goldbraun backen.

New York Cheesecake

Hallo ihr Lieben!
heute habe ich ein leckeres Sonntagskuchenrezept für euch.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit meinem Rezept!
Eure Anike

Zutaten:

• 250 g Haferkekse
• 100 g weiche Butter
• 500 g Magerquark
• 250 g Sahnequark
• 100 g Creme fraich
• 200 g Zucker
• Vanilleextrakt
• 4 Eier
• 2 Eigelb

1. Schritt: Den Backofen auf 160 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen (bei Umluft 140 Grad). Die Form am Boden mit Backpapier auskleiden. Die Haferkekse zerkleinern. Entweder indem ihr die Kekse in einen Gefrierbeutel gebt und sie mit einem Nudelholz zerkleinert oder mit einem Pürierer. Die Kekskrümel mit der weichen Butter vermischen.

2. Schritt: Die Keks-Buttermasse auf dem Boden der Form verteilen und mit einem Glas glatt drücken. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 15 min. backen lassen und danach etwas auskühlen lassen.

3. Schritt: In der Zwischenzeit für die Creme die Quarks, Creme fraich, Zucker und Vanilleextrakt verrühren. Nach und nach die Eier hinzugeben und danach die Eigelbe einrühren. 

4. Schritt: Die Masse auf dem Keksboden verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 50-60 min. backen bis der Kuchen blassgelb ist.
Danach etwas abkühlen lassen und zum Schluss 3 Stunden im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.

Nachos Supreme

Hallo ihr Lieben Leserinnen und Leser!
Letztes Wochenende musst ich leider arbeiten, deswegen habt ihr von mir nichts gehört. Aber heute habe ich gleich ein super leckeres Rezept für euch. Es ist eines meiner Lieblings-Fast Food Rezepte. Ich hoffe es schmeckt euch genauso gut wie mir! Viel Spaß damit!

Eure Anike

Zutaten:

• 1 Packung Nachos
• 1-2 Becher Sauerrahm 
• 1-2 Avocados
• 1 Dose Mais
• 1 Schuss Milch
• 1 Packung geriebenen Käse
• Salz und Pfeffer

1. Schritt: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Für die Guacamole die Avocados aus der Schale lösen und in einer Schale mit einer Gabel etwas zerdrücken. Damit die Masse etwas cremiger wird einen Schuss Milch hinzugeben und weiter zerdrücken. Zum Schluss mit Salz und Wasser würzen.

2. Schritt: Die Hälfte der Nachos in einer Auflaufform verteilen. Die Guacamole und den Sauerrahm abwechselnd auf den Nachos verteilen und den Mais darüber geben.

3. Schritt: Die restlichen Nachos darüber geben und mit dem Käse bestreuen. Jetzt ab in den Ofen damit. Bei 200 Grad ca. 10-20 min. je nach Ofen. Bis der Käse geschmolzen ist und etwas Farbe angenommen hat.

4. Schritt: Die Nachos mit einem großen Löffel auf den Tellern verteilen.

Non-Bake-Dikmann's Muffins

Hallo ihr Lieben!
Heute habe ich mein Rezept für euch, mit welchem ich beim Dickmann's Gewinnspiel mitgemacht habe. Ich hoffe es gefällt euch! Viel Spaß damit!

Eure Anike


Zutaten:

• 120 g Oreo Kekse (Gewicht ohne Creme)
• 50 g zerlassene Butter
• 500 g Magerquark
• 2 Becher Sahne
• 1 kleine Zitrone (den Saft)
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 9-12 Mohrenköpfe
• Zucker nach Bedarf

1. Schritt: Die Creme der Oreokekse entfernen und die Kekse zerkleinern. Dies geht mit einem Gefrierbeutel und einem Nudelholz. Die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen. 

2. Schritt: Die Keksbrösel mit der zerlassenen Butter verrühren und in die Förmchen geben, sodass der Boden bedeckt ist. Mit Hilfe eines Glas den Boden festdrücken. 

3. Schritt: Alle übrigen Zutaten bis auf die Dickmann's kräftig verrühren damit es eine stabile Masse wird. Die Waffeln von den Dickmann's lösen und beiseite legen. Die Dickmann's unter die Creme heben. 

4. Schritt: Mit Hilfe eines Esslöffels auf die Förmchen verteilen. Die Waffeln halbieren und auf die Muffins dekorieren. Nach einer Stunde im Kühlschrank sind die Muffins fertig zum servieren.

Hawai Toast

Hallo liebe Leser!
Heute habe ich ein leckeres und schnelles Rezept für euch. Jeder macht Hawai Toast etwas anders und deswegen möchte ich euch heute meine Variante vorstellen. Das Rezept ist für 8 Toasts. Viel Spaß damit.
Eure Anike

Zutaten:

• 8 Scheiben Sandwichtoast (Vollkorn oder normal ist dabei egal)
• Butter
• 8 Scheiben gekochten Schinken
• 8 Scheiben Ananas in Scheiben
• 8 TL Preiselbeeren
• 16 Scheiben Cheddar Scheiblettenkäse

1. Schritt: Die Toastscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und den Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

2. Schritt: Die Toastscheiben mit etwas Butter bestreichen und mit dem Schinken belegen. Im Anschluss auf jedes Toast eine Ananasscheibe legen und das Loch der Ananas je mit einem Löffel Preiselbeeren befüllen.

3. Schritt: Die Toasts mit je zwei Scheiben Käse belegen und bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze backen bis der Käse verlaufen ist und an manchen Toast Blasen bildet. Die Zeit kann je nach Ofen variieren, beträgt aber ca. 10 min.

Eingelegte Paprika mit Sardinen

Hallo ihr Lieben!

Heute habe ich wieder ein neues deftiges Rezept für euch, das sehr vielseitig ist. Ich habe dieses Rezept von meiner Patentante in Frankreich. Dieses mal habe ich es dieses mal als Beilage zum Grillen gemacht. Aber es passt auch super als Tappas oder nur als Vorspeise. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen.

Eure Anike

Zutaten:

• 3 rote Paprika
• 300 ml Olivenöl
• 5 Knoblauchzehen
• 1 Dose / Glas Sardinen (in Öl eingelegt)
• Salz & Pfeffer

1. Schritt: Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Mit der Oberfläche nach Oben in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 40 min. dünsten.

2. Schritt: In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und ganz fein hacken und zum Olivenöl geben. Salz und Pfeffer dazu geben und gut verrühren.

3. Schritt: Die Paprika auskühlen lassen. Danach mit einem scharfen Messer die Haut der Paprika entfernen und die Paprikastreifen wieder zurück in die Form geben.

4. Schritt: Die Olivenöl-Knoblauch-Mischung gleichmäßig über die Paprika geben.

5. Schritt: Die Sardinen zu den Paprikas geben. Wenn die Sardinen am Stück in der Dose ist etwas zerbröseln. Jetzt kommen die eingelegten Paprika über Nacht in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen können. Die Paprika halten sich in einer Dose mit Deckel ca. 1 Woche.

Toffifee im Blätterteig

Hallo ihr Lieben!

Heute habe ich mal wieder ein süßes und schnelles Blätterteigrezept für euch! Ideal wenn sich mal spontan Besuch anmeldet und ihr nicht viel Zeit habt etwas zu zaubern! Ich hoffe euch gefällt mein Rezept! Viel Spaß damit!
Eure Anike

Zutaten:

• 1 Packung Toffifee
• Nutella
• 2 Packungen Blätterteig

1.Schritt: Einen Blätterteig ausbreiten und überall mit Nutella bestreichen.

2. Schritt: Die Toffifee's gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und den zweiten Blätterteig darüber legen und leicht andrücken.

3. Schritt: Mit Hilfe eines Glases oder eines Ausstecher Kreise oder Vierecke ausstechen, sodass das Toffifee in der Mitte ist. Danach mit einer Gabel die Seiten eindrücken.

4. Schritt: In den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze für ca. 20 min. backen. Etwas abkühlen lassen, denn die Füllung ist sehr heiß. Kann warm und kalt gegessen werden.

Tipp: Es werden sicherlich einige Reste beim ausstechen übrig bleiben. Einfach ein bisschen mit Nutella bestreichen zusammen drehen und mit backen. Schmeckt auch super und man muss nichts wegwerfen!

Brezensalat

Hallo Zusammen!
Heute habe ich mal wieder ein gesundes, aber leckeres Rezept für euch. Und zwar meinen Brezensalat! Ich hoffe mein Rezept gefällt euch!
Viel Spaß damit! 
Eure Anike

Zutaten:

• 2 große Laugenbrezen
• 8 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 150 g Kirschtomaten
• 1 Salatgurke
• 2-3 EL Essig
• Salz & Pfeffer
• 1 TL flüssigen Honig
• 1 EL süßen Senf
• 100 g Blattspinat oder Feldsalat

1. Schritt: Brezeln in fingerdicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne 4 EL Öl und Butter erhitzen. Brezelscheiben darin bei mittlerer Hitze knusprig braten.

2. Schritt: Tomaten halbieren. Gurken längs vierteln, Kerne entfernen und die Gurke in Stücke schneiden. Tomaten und Gurken in eine große Schüssel geben.

3. Schritt: Essig, Salz,Pfeffer, Honig, Senf und restliche 4 EL Öl verrühren und über die Gemüsemischung geben.

4. Schritt: Spinat / Feldsalat putzen und unterheben. Zum Schluss die knusprigen Brezenscheiben untermischen und sofort servieren.